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Gefriergetrocknete Früchte

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Gefriergetrocknete Früchte

Himbeeren im Winter essen? In den Supermarktregalen findet man Früchte in allen Variationen oft das ganze Jahr über, das Problem ist jedoch der Geschmack. Gefriergetrocknete Früchte bieten einen erstklassigen Geschmack, da bei Ihnen die Reifezeit beachtet wurde. Aus diesem Grund schmecken beispielsweise frische Himbeeren aus dem Supermarkt im Winter ganz anders.

Wie funktioniert die Gefriertrocknung bei Früchten überhaupt?
Es handelt sich dabei um ein sehr schonendes Verfahren, dass die Früchte haltbar macht. Man muss beim Kauf von gefriergetrocknete Früchten kaum Abstriche in Bezug auf Farbe, Form oder Nährwerte machen. Im Gegenteil, der Geschmack ist in vielen Fällen sogar noch intensiver. Der Grund dafür ist die Tatsache, dass diese Früchte kaum Wasser enthalten. Ähnlich wie beim Dörren wird bei der Gefriertrocknung also Früchten das Wasser entzogen. Die Trocknung selbst erfolgt durch einen Prozess bei dem die Früchte bei Unterdruck in eine Vakuumkammer gelegt werden.

Welche Früchte eignen sich für diesen Prozess?
Dafür gibt es kaum Einschränkungen, es lassen sich so gut wie alle Früchte gefriertrocknen. Egal ob das Beeren, Zitrusfrüchte (z. B. Mangos, Bananen, Kiwis) oder Steinfrüchte (z. B. Kirschen) sind, die Früchte werden lange haltbar und verändern Ihre Textur nicht.

Vorteile von gefriergetrockneten Früchten
Der wesentliche Vorteil sind der bessere Geschmack als frische Früchte im Winter und darüber hinaus natürlich die sehr lange Haltbarkeit. Es werden bei diesem Verfahren auch keinerlei Zusatzstoffe zum Produkt hinzugegeben. Das heißt also Sie genießen gefriergetrocknete Früchte, die zu 100 % aus natürlichen Zutaten bestehen. Ein weiterer Vorteil sind die vielfältigen Anwendungsbereiche für gefriergetrocknete Früchte. Im Handel sind diese in Ihrer ursprünglichen Textur erhältlich, aber auch als Pulver. Im Alltagsstress ist es schwer eine ausreichende Menge an Vitaminen zu sich zu nehmen, aber mit dem Pulver lassen sich in sehr kurzer Zeit leckere und vor allem gesunde Shakes herstellen.

Gefriergetrocknete Früchte sind also deutlich besser als Ihr Ruf!